原料状态越清楚,后面的压榨、过滤和产线配置就越准确。
围绕原料形态、预处理、前端稳定性与压榨前准备展开。
去皮仁(blanched):浅黄(R ≤1)、温和、适化妆品。带皮仁(natural):偏深(R 1-2)、风味浓、适食用。混榨 → 两者都不达标。
单不饱和主导,氧化稳定性优于核桃 / 亚麻籽。货架期 12-18 个月(充氮避光条件下),但仍需温度控制。
食用:≤60 °C + 1-5 μm + 烟点 215 °C + 食品级。化妆品:≤40 °C + 0.22 μm + 无色无味 + GMPC / ISO 22716。
预处理重点
杏仁项目专业度 = 仁料状态(去皮 vs 带皮)× 脂肪酸硬数据(油酸 60-70%)× 用途分化(食用 vs 化妆品)× 冷榨温度(≤60 °C vs ≤40 °C)× 过滤精度(1-5 μm vs 0.22 μm)× 合规(食品级 vs GMPC)。先把这六个节点写清,再谈压机型号。
去皮仁(blanched):浅黄(R ≤1)、温和、适化妆品。带皮仁(natural):偏深(R 1-2)、风味浓、适食用。混榨 → 两者都不达标。
单不饱和主导,氧化稳定性优于核桃 / 亚麻籽。货架期 12-18 个月(充氮避光条件下),但仍需温度控制。
食用:≤60 °C + 1-5 μm + 烟点 215 °C + 食品级。化妆品:≤40 °C + 0.22 μm + 无色无味 + GMPC / ISO 22716。
准备要点
去皮仁(blanched)vs 带皮仁(natural)。确认含油 50-55%、含水 5-7%、含杂 ≤0.3%。去皮仁需确认去皮率 ≥95%。
食用 → 带皮仁、冷榨 ≤60 °C、过滤 1-5 μm、烟点 215 °C。化妆品 → 去皮仁、冷榨 ≤40 °C、过滤 0.22 μm、无色无味。用途错判 = 整条线配置错误。
食用:355-500 型 ≤60 °C。化妆品:355-500 型 ≤40 °C(不锈钢腔体)。残油 6-10%。
常见问题
继续保护成品质量
把仁料等级、低温要求、过滤洁净度和包装方向发给我们,我们会按高附加值小批量项目判断压榨与后段组合。